Szynka to świetny dodatek do kanapek i idealna przekąska. Oferta różnych rodzajów szynek w supermarketach jest bardzo bogata. Najlepsze wędliny to takie, które są zrobione z czystego mięsa, bez dodatków i wypełniaczy. Jak wynika z przeprowadzonych testów, to nie produkty premium, a tanie marki własne dyskontów wypadły najlepiej pod względem smaku i struktury. Co więcej, część popularnych, droższych szynek znanych producentów została oceniona bardzo krytycznie.
Ta szynka - marka własna tych supermarketów - jest najlepsza
W przeprowadzonym w Niemczech teście SWR i rbb „SUPER.MARKT”, którego wyniki cytuje portal polskiobserwator.de najwyższe oceny zdobyły przede wszystkim najtańsze produkty dostępne w supermarketach. Szynka marki własnej Edeka "Gut & Günstig" (ok. 7,95 euro/kg) została uznana za najbardziej "mięsną", o naturalnym smaku i przyjemnej, zwartej strukturze. Eksperci zwrócili uwagę na jej dobrą jakość w stosunku do ceny oraz pozytywne wrażenia podczas degustacji - czytamy w portalu polskiobserwator.de. Równie wysoko oceniono szynkę Aldi "Gut Drei Eichen" (ok. 13,27 euro/kg), która została opisana jako łagodna, dobrze zbalansowana i wyjątkowo udana w swojej kategorii. Co istotne, to właśnie te dwie najtańsze propozycje znalazły się na szczycie zestawienia, wyprzedzając droższe i bardziej rozpoznawalne marki.
Te rodzaje szynki z supermarketów oceniono najgorzej
Jak informuje portal polskiobserwator.de gorzej wypadły szynki z wyższej półki cenowej oraz produkty oznaczone jako bio. Herta (ok. 25,90 euro/kg) została skrytykowana za zbyt słony smak oraz suchą, mało przyjemną strukturę. Według ekspertów nie dawała ona wrażenia wysokiej jakości, mimo swojej ceny. Jeszcze słabiej oceniono Rewe Bio (ok. 28,90 euro/kg), której smak określono jako nienaturalny i mało "szynkowy". Testerzy zwrócili uwagę na wyraźnie przetworzoną konsystencję, porównując ją nawet do produktów formowanych mechanicznie. Również Alnatura Bio (ok. 41,13 euro/kg) nie spełniła oczekiwań – smak był łagodny, ale mało wyrazisty i bardziej przypominał standardową wędlinę niż klasyczną szynkę.
Dobra szynka - cechy
Dobra szynka to przede wszystkim wysoka zawartość mięsa, naturalny skład i odpowiednia konsystencja. Powinna zawierać minimum 90 proc. mięsa (często powyżej 110 g mięsa na 100 g gotowego produktu) i być wolna od "wypełniaczy".
