"Tokio stało się światową stolicą trzygwiazdkowych restauracji, według przewodnika Michelin na rok 2010, dystansując Paryż" - uważa dyrektor firmy wydającej najsłynniejszy na świecie przewodnik dla smakoszy Jean-Luc Naret. Najwyższą notę przyznano w nim 11 tokijskim restauracją. Paryż ma ich 10.
Japońska metropolia jest również miastem, które ma największą sumę gwiazdek - 261, przyznanych 197 restauracjom. To o 34 gwiazdki więcej niż w roku ubiegłym. Krajem z najlepszymi restauracjami na świecie wciąż pozostaje jednak Francja z 25 restauracjami trzygwiazdkowymi. W Japonii takich restauracji jest 18.
