Obecnie 5-proc. stawkę VAT stosuje się tylko do chleba, którego termin przydatności do spożycia nie przekracza 14 dni. Jeżeli trwałość pieczywa jest dłuższa, VAT wynosi 23 proc. Od kwietnia taki chleb ma być objęty 8-proc. VAT. Obniżkę zakłada projekt zmian w ustawie o VAT, który w tym tygodniu powinien być głosowany w Sejmie.

Zmiana rozwiąże problem pieczywa mrożonego. Ma ono termin przydatności dłuższy niż 14 dni, ale po rozmrożeniu ulega on skróceniu. Rodzi to wątpliwości, jaką stawkę stosować. Po nowelizacji pieczywo takie będzie objęte 8-proc. VAT.